Закрыть ... [X]

DIY: Яблоки в карамели / Рецепт / PART 1

Яблоки в карамели

07
дек
Яблоки в карамели
Это весьма популярный десерт китайской кухни. Таким же образом можно приготовить не только яблоки, но и другие фрукты — например, бананы.
Время приготовления: 1 час
Порций: 4
Калорийность: 1401 кКал на порцию
состав
Мука пшеничная 180 г
Яйцо куриное 1 шт.
Яблоки (160 г) 2 шт.
Растительное масло 400 мл
Кунжутное масло 35 мл
Сахар-песок 175 г
Кунжут 20 г
Приготовить кляр, смешав муку, разболтанное яйцо и холодную воду (2 ст. ложки), хорошо вымесить.
Мука пшеничная 120 г
Яйцо куриное 1 шт.
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать вдоль на ломтики и обвалять в муке.
Яблоки (160 г) 2 шт.
Мука пшеничная 60 г
Отряхнув с яблок лишнюю муку, опустить их в кляр и хорошо перемешать, чтобы кляр покрыл каждый ломтик.
Обжарить яблоки до золотистого цвета в горячем фритюре (порядка 190 градусов по Рельсию), опуская их туда, один за другим и постоянно помешивая, следя, чтобы они не слиплись. По готовности, достать и выложить на салфетку, дав стечь лишнему маслу.
Растительное масло 400 мл
В воке или другой подходящей сковороде нагреть на среднем огне пару столовых ложек кунжутного масла. Если кунжутное масло темное (из обжаренных семян), то лучше взять по одной ложке кунжутного и любого другого растительного масла без запаха. Разогрев масло, добавить сахар и, постоянно помешивая (вначале редко, под конец часто), довести его до состояния карамели. Как только сахар (карамель) станет золотистого цвета, тут же убавить огонь до минимума, а если плита электрическая, то и снять сковороду с огня. Всыпать кунжутные семена, обжаренные в кляре яблоки и хорошо перемешать, чтобы карамель покрыла каждый ломтик. Выложить на тарелку, слегка смазанную маслом. Подавать сразу же после приготовления. Перед употреблением, обмакнуть каждый ломтик яблока в ледяную воду – это слегка остудит карамель, сделает ее более хрупкой, и она не будет липнуть к зубам.
Кунжутное масло 35 мл
Сахар-песок 175 г
Кунжут 20 г
copyright Foboxs ©
Esquire.


СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Заколдованные яблочки для Белоснежки / Готовим яблоки в карамели / Необычный десерт 🐞 Afinka








Related News

Вкусный салат со свеклой и майонезом
Самая вкусная паста для любителей итальянской кухни
25 чертовски правдивых цитат Нила Геймана
Причины и симптомы пищевого отравления у взрослых. Как вылечить пищевое отравление у взрослых
Сага о чудовище. Сумерки (Wildling, 2019)
Как отделаться от парня за 10 дней (How to Lose a Guy in 10 Days, 2003)
Китайская одиссея: часть 3 (A Chinese Odyssey: Part Three, 2016)
Как самой сделать маникюр — маленькие хитрости



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ