Закрыть ... [X]

Как вкусно замариновать сочный и нежный шашлык 🐷 (вкусный маринад) 🐔 Рецепт маринада для шашлыка

Добавлено 10 апреля 2016
3 способа маринада фантастического шашлыка за полчаса

3 способа маринада фантастического шашлыка за полчаса

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Ингредиенты:

  • 2 кг мяса
  • 1 большой киви или 2 маленьких.

Приготовление:

1. Спелые разминаем руками и перемешиваем с мясом,а твёрдые киви режем на мелкие кусочки тоже перемешиваем с мясом. Пряности, специи,  лук — как обычно вы делаете по своему вкусу.В любом случае, при любом наборе этих ингредиентов мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!

2. Гранат 2 шт(желательно не гранатовый сок, а именно размятые зёрна граната). Чуть хуже результат даёт магазинный гранатовый сок.Понадобится около 200мг. сока., лук (много) — это примерно на 4 кг мяса. Сразу соль не добавляем, т.к. мясо сок даст, а надо этот сок сохранить. Оставляем часов на 5-6 (я пару раз был вынужден оставлять мясо в маринаде на ночь, но если мясо простоит дольше — ничего страшного), примерно часа за час до того как будете жарить — добавляете соль, перемешиваете.

3. И еще один «секрет» когда начинаешь «жарить» мясо… сначала мясо на шампуре (или на сетке) рекомендую запечатать, т.е. на открытом огне немного подержать, буквально несколько секунд. Мясо моментально покрывается корочкой и сок остается внутри. А потом уже делать шашлык как обычно… Так мясной сок остаётся в кусочке и это то, что делает жаренное  мясо  шашлыком.

4. Залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2 часа, затем слейте остатки минералки добавляем все специи и перемешиваем с майонезом или сметаной кому-что нравится и оставляем минут на 10-15 и жарим.Кому не нравится майонез, его можно заменить кефиром.

Любое жесткое мясо будет мягким.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: маринад для курицы, для куриного шашлыка, курица тает во рту






Related News

25 цитат из Алисы в стране чудес, смысл которых открывается только взрослым
Как мёд влияет на человека
Не можете уснуть ночью Займитесь делом
Какие показатели крови сигнализируют, что есть проблемы
Срок беременности по неделям рассчитать
Как работает и зачем нужен режим энергосбережения Как включить режим энергосбережения на Айфоне
Украина: логика единства
Флоксы многолетние: посадка и уход, фото, болезни и вредители
Внимание — опасность Вот что нужно знать всем любителям крабовых палочек
Анекдот про молодое поколение



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ